أرض بلادي-عزيز بنعبد السلام
مع انطلاق موسم جني الزيتون بإقليم الناظور هذا الأسبوع، عرفت معصرة سروتي الحديثة ببويافر التابعة لجماعة إعزانن حركة دؤوبة منذ الساعات الأولى للصباح، حيث توافد الفلاحون من مختلف الدواوير المجاورة لجلب محصولهم من الزيتون، في أجواء مفعمة بالنشاط والتفاؤل بموسم فلاحي واعد رغم ضعف التساقطات المطرية خلال العامين الماضيين.
تُعد معصرة سروتي واحدة من أبرز المعاصر الحديثة في المنطقة، إذ تعتمد على تجهيزات أوروبية متطورة وتقنيات العصر البارد التي تحافظ على جودة الزيت ونقائها الطبيعي. وبمجرد الاقتراب من موقع المعصرة، تستقبلك رائحة الزيتون الطازج، وأصوات الرحى الحديثة التي لا تهدأ، بينما يعمل الطاقم في تناغم تام لاستقبال الفلاحين وتنظيم عملية العصر في ظروف مريحة ومهنية.
وفي تصريح لجريدة أرض بلادي، قال السيد موسى سروتي، صاحب المعصرة، إن الموسم الحالي يُعتبر أفضل من سابقه من حيث الإنتاج، رغم غياب الأمطار، موضحًا أن الإقبال في تزايد بفضل السمعة الجيدة التي اكتسبتها المعصرة خلال السنوات الأخيرة. وأضاف:
“نحن نحرص دائمًا على تقديم أفضل الخدمات لزبنائنا، من الاستقبال والتنظيم إلى العصر والتعبئة، باستعمال أحدث الآلات التي تضمن استخراج زيت طبيعي نقي يحافظ على خصائصه الغذائية. هدفنا هو دعم الفلاح وتشجيع المنتوج المحلي ليحافظ على مكانته بين أجود الزيوت المغربية.”
ومن جهته، أكد السيد جميل سروتي، المسؤول الإداري والتقني بالمعصرة، أن المؤسسة شرعت رسميًا في استقبال محاصيل الزيتون منذ بداية الأسبوع، موضحًا أن الموسم الحالي يُبشر بإنتاج متميز، وأن المعصرة تعمل بطاقتها القصوى لتلبية الطلب الكبير.
وقال في تصريحه:“نشتغل وفق نظام دقيق في المراقبة والتنظيف، لأننا نعتبر الجودة أساس نجاحنا. نستخدم تجهيزات عصرية تحافظ على نقاء الزيت ونسبة الحموضة المثالية، كما نواكب كل موسم بتحديث المعدات وتدريب العمال على التقنيات الحديثة.”
وأشار جميل سروتي إلى أن سعر لتر زيت الزيتون يتراوح ما بين 70 درهمًا حسب الجودة، مؤكداً أن معصرة سروتي ببويافر تسعى إلى جعل تجربة العصر سهلة ومريحة للفلاحين، عبر خدمات متكاملة تشمل الوزن، الفرز، العصر، والتعبئة في عبوات نظيفة وجاهزة للتسويق.
ولا تقتصر أهمية المعصرة على الجانب الإنتاجي فقط، بل تلعب أيضًا دورًا اقتصاديًا واجتماعيًا هامًا في المنطقة، إذ توفر فرص شغل موسمية للعشرات من الشباب وتساهم في تنشيط الحركة الاقتصادية والتجارية بجماعة إعزانن والنواحي.
وتواصل معصرة سروتي ببويافر ترسيخ مكانتها كإحدى أبرز المؤسسات الفلاحية الحديثة في إقليم الناظور، بفضل التزامها بالجودة، واعتمادها على التكنولوجيا في خدمة الفلاح والزيت الأصيلة.
شاهدوا مراحل استخراج زيت الزيتون بالناظور.. شرح مستفيض من مالك مطحنة سروتي
